寿宁小吃寻味攻略
寿宁小吃以山野食材为本，融合闽东特色，风味质朴却令人回味。本地人常光顾的老店多集中在胜利街、解放路等老城区，建议清晨或傍晚前往，体验最鲜美的出品。
必吃清单：
- 米糕：选用本地籼米蒸制，口感绵软，常佐以酸菜或肉末，推荐东门米糕铺。
- 鼠曲糍：用鼠曲草与糯米捶打而成，外皮Q弹，内馅咸香，是清明时节的限定美味。
- 地瓜扣：地瓜粉制成的细面，搭配虾米、香菇炒制，爽滑筋道，老街大排档的锅气最足。
- 金丝扣：以红薯粉拉成金丝状，煮汤或干拌皆宜，汤汁浓郁鲜美。
- 扁肉：皮薄如纸，肉馅饱满，汤头用猪骨熬制，城西扁肉王开店三十年口碑载道。
- 土豆饼：将土豆丝煎至金黄焦脆，撒上本地辣椒粉，街头小摊现做现卖，香气扑鼻。
行程建议：
- 早餐：米糕配扁肉，开启元气一天。
- 午间：地瓜扣或金丝扣为主食，搭配时令山野菜。
- 傍晚：逛夜市尝土豆饼，打包鼠曲糍作茶点。
贴士：多数小店只收现金，人均消费20-50元即可饱腹。若想体验制作，凤阳镇的农家乐可预约手工课程。